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是什么成就了今天的阳澄湖大闸蟹

发布日期:2016-06-24

是什么成就了今天的阳澄湖大闸蟹


  中国大陆生产大闸蟹的地点有太湖、固城湖、阳澄湖,但阳澄湖大闸蟹却永远是饕客的最爱,为什麽大闸蟹肉就是比别的地方好吃?

  阳澄湖位于苏州市区的东北部,跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖畔风光猗旎,阳澄湖蟹更是以其美味而名扬天下!青背白肚金爪黄毛,肉质鲜美,有极高的营养价值。在本地流传着这样的一句话-不识阳澄愧对目,不食螃蟹辜负腹。史上有出阳城湖者最大,壳青,脚红,名金爪蟹,重斤许,味最腴。


  阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。所以阳澄湖大闸蟹的肉质比一般的大闸蟹更美味。

  说到大闸蟹的美味,除了天然优良的地理环境以外,大闸蟹养殖也是现在市场上阳澄湖大闸蟹如此美味的原因之一。水草、玉米、螺蛳和杂鱼是我们养殖大闸蟹的主要饲料。另外我们养殖基地的水质也是定期调节。可以说我们并不生产大闸蟹,我们只是阳澄湖的搬运工。

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